6 typische Makassar-voedingsmiddelen die je tong laten trillen

Wonderful Indonesia

Bron: Indonesia.travel

 

Makassar is een bestemming voor toeristen uit zowel binnen- als buitenland. Naast vele interessante plaatsen staat Makassar ook bekend om zijn culinaire specialiteiten. Niet zelden komen bijzondere toeristen naar de stad Anging Mammiri, gewoon omdat ze het culinaire missen.

Hier zijn enkele Makassar-specialiteiten die je moet proberen als je deze stad bezoekt.

1. COTO

Coto Makassar of gewoonlijk Coto Mangkasara genoemd, is een traditioneel Makassar-voedsel. Dit voer is gemaakt van slachtafval (ingewanden) van koeien die heel lang gekookt zijn. Het gestoofde slachtafval vermengd met rundvlees wordt vervolgens in kleine stukjes gesneden, zoals dobbelstenen, en vervolgens op smaak gebracht met een speciale mix van kruiden met behulp van traditionele kruiden.

Coto wordt genoten met ketupat of rijst. In de stad Makassar zelf zijn er verschillende zeer beroemde cotos, zoals coto crow, coto nusantara, coto maros en coto abdesir, grootgebracht door Dg.Singara.

2. KONRO SOP

Dit eten is een must als je Makassar bezoekt. Ja, konrosoep is een typisch Indonesisch rundvleesribsoepgerecht dat afkomstig is uit de Bugis- en Makassar-tradities. Deze donkerbruine soep wordt meestal gemaakt met runder- of runderribben en geserveerd met rijst.

De kruiden en het aroma zijn relatief “sterk” omdat er gebruik wordt gemaakt van traditionele kruiden. Konro werd oorspronkelijk gekookt in soep in de vorm van een soep die rijk is aan kruiden, maar nu is er een droge variant genaamd “Konro Bakar”, dat is gegrilde runderribben met een speciale konro-kruiden.

3. PALLUBASA

Pallubasa is een traditioneel Makassar-voedsel. Net als Coto Mangkasara (Coto Makassar), wordt pallubasa ook gemaakt van het slachtafval (darmen) van koeien. Het kookproces is bijna hetzelfde als Coto Makassar, waarbij het slachtafval lang wordt gekookt. Eenmaal gekookt, slachtafval toegevoegd met in blokjes gesneden vlees en vervolgens geserveerd in een kom.

Vroeger werd pallubasa voor entrecote en ossenhaas alleen geserveerd voor de koninklijke familie om te eten. Terwijl de ingewanden worden geserveerd aan de lagere klassen of bedienden in de koninklijke volgelingen.

Nu houden mensen van de achterkant van het rundvlees dat bekend staat als entrecote. Sommige pallubasa-verkopers bieden ook verschillende keuzes van rundvlees of slachtafval om te serveren.

Wat het onderscheidt van coto Makassar zijn de speciaal samengestelde kruiden en de zeer dikke textuur van de pallubasa-saus. Pallubasa wordt ook geserveerd met gebakken droge kokosnoot. Dan wordt Coto Makassar met diamanten gegeten, terwijl Pallubasa met witte rijst wordt gegeten.

4. SOP BROER

Sop Saudara is een gerecht uit Zuid-Sulawesi in de vorm van een soepachtig gerecht gemaakt van rundvlees dat meestal wordt geserveerd met aanvullende ingrediënten zoals vermicelli, aardappelkoekjes, runderafval (bijv. gebakken long) en gekookte eieren. Dit voedsel wordt vaak geconsumeerd met witte rijst en gegrilde Zandvis-spons.

De naamgeving van Sop Saudara is geïnspireerd op de naam “Coto Paraikatte”. Paraikatte (onze buurman) betekent hetzelfde als “broer”, waarom is dat? Zodat iedereen die bij je soepkraam eet, het gevoel krijgt dat je familie bent van de eigenaar, ober en medesoepkenner.

Wat betreft degenen die zeggen dat de naamgeving van Sop Saudara een bevestiging is van de identiteit van regionale oorsprong. Sop broer wordt beschouwd als een afkorting van “I am Orang Pangkep (SOP) Brother”.

5. DROGE noedels

Droge noedels zijn een favoriet voedsel dat de keuze is van reizigers of toeristen bij een bezoek aan Makassar. Er zijn veel alternatieven voor droge noedels in Makassar, zoals Mie Titi, Mie Anto, Mie Hengky en Mie Awa.

Droge noedels zijn bewerkte noedels die gescheiden worden door de saus. Dikke jus met gesneden garnalen, kip, champignons, inktvis en groenten is de keuze van de inwoners van Makassar.

Wonderful Indonesia

6. PALLUMARA

Naast coto en pallubasa is pallumara-vis de typische culinaire van de Bugis Makassar-stam die een behoorlijk doelwit is voor culinaire kenners van de archipel. Het is vrij eenvoudig om te genieten van het culinaire erfgoed van de Bugis Makassar voorouders. Dit culinaire product kan niet alleen zelf worden gemaakt, maar kan ook worden gekocht bij verschillende huisgemaakte eetgelegenheden verspreid in Makassar City.

Het warme weer in Makassar maakt Pallumara zeer geschikt om midden op de dag te eten. De frisheid van de zure smaak wordt gepresenteerd door tomaten en tamarinde, terwijl de hartige smaak wordt verkregen uit kaarsnoot. Omdat het niet met kokosmelk wordt gekookt, is de saus licht, fris en comfortabel om de lichaamstemperatuur te koelen. Het gebruik van citroengras en kurkuma bladeren maakt dit gerecht ook geurig. De gekookte snapperkop verrijkt ook de nuances van de visbouillon in deze verse jus.

Bovendien maakt de malsheid van het vette visvlees tussen de botten van de kop van de vis het zeer aangenaam om het met je vingers op te pakken en vervolgens te roken met de bijgevoegde kruiden. Als je het pittig wilt, voeg dan gewoon chilisaus toe, vooral de mangosaus, wat het nog indrukwekkender maakt.

 

Makassar culinaire hoogstandjes zijn niet langer in twijfel. Wil je het zelf meemaken, plan dan meteen een bezoek aan de hoofdstad van Zuid-Sulawesi. Meer informatie nodig over toerisme in Makassar? Ga gewoon naar bezoek de website van Wonderful Indonesia!

5 Spannende en interessante toeristische plaatsen op Bali om te bezoeken

Wonderful Indonesia

Bron: Indonesia.travel

 

Bij het plannen van een vakantie naar het eiland Bali, is het eerste waar u naar zoekt informatie over de toeristische attractie. Voor degenen onder u die voor het eerst op vakantie zijn naar het eiland Bali, de kans is groot dat u niet weet welke toeristische attracties op Bali geschikt zijn voor u om te bezoeken. Daarvoor geven we deze keer een gids voor verschillende toeristische attracties die je op Bali kunt bezoeken.

Het volgende is een lijst van enkele zeer populaire toeristische attracties en zijn altijd een prioriteit voor toeristen om voor de eerste keer vakantie naar het eiland Bali te bezoeken.

1. Tanah Lot-tempel

Tanah Lot betekent in het Indonesisch vertaald land in het midden van de zee. Tanah betekent land, Lot betekent zee.

Zoals de naam al aangeeft, vind je hier een tempel die op een grote rots staat met op de achtergrond de Zuidzee. Deze grote rots ligt midden in de zee. Dan, bij vloed, lijkt de rots gescheiden van het vasteland.

De belangrijkste attractie van deze plek ligt in de schoonheid van de zonsondergang, met het silhouet van de Tanah Lot-tempel die zich vermengt met de golven van de Zuidzee die op de rotsen beuken. Op dit moment zie je veel toeristen die foto’s maken met de achtergrond van de Tanah Lot-tempel.

2. Kuta-strand

Attracties in Kuta Beach zullen altijd worden opgenomen in de lijst met bezochte toeristische attracties wanneer u voor het eerst naar het eiland Bali gaat. Er zijn verschillende belangrijke dingen die Kuta Beach druk maken met toeristische bezoeken. Zoals het aanbieden van witte zandstranden met een zeer lange kustlijn, evenals uitzicht op de zonsondergang. Dan zijn de golven vrij groot en geschikt voor beginnende surfactiviteiten. Als u met kinderen wilt zwemmen, moet uw kind altijd onder toezicht van een volwassene staan.

De belangrijkste activiteit van toeristen tijdens hun vakantie naar Kuta Beach is op het strand zitten, zwemmen, bezienswaardigheden bekijken en naar de zonsondergang kijken. Vanwege de grote belangstelling van vakantietoeristen voor Kuta Beach, zal bijna elke dag de snelweg rond Kuta Beach vastlopen.

Naast de aantrekkelijkheid van witte zandstranden zijn ook de toeristische voorzieningen rond het toeristengebied van Kuta zeer compleet. U kunt gemakkelijk accommodatie, eetgelegenheden, winkelcentra, vervoer en nachtclubs vinden.

3. Uluwatu-tempel

Uluwatu-tempel of Pura Luhur Uluwatu is altijd een populaire toeristische plek geweest voor toeristen die voor het eerst naar het eiland Bali komen. Interessante dingen die toeristen kunnen zien in de Uluwatu-tempel, zoals;

De locatie van de tempel is op de top van een hoge klif, met een klifhoogte van ongeveer 70 meter boven zeeniveau.

Het unieke van de tempelarchitectuur.

Er zijn veel langstaartmakaken rond het tempelgebied, zoals apen in Monkey Forest Ubud.

Vanaf de top van de klif kunnen toeristen het uitzicht op de Indische Oceaan zien.

Tegen zonsondergang kunnen toeristen zonder problemen de zonsondergang van de Indische Oceaan vanaf de top van de klif bekijken.

De locatie voor het kijken naar de beroemdste Kecak Api-dans op het eiland Bali.

4. Ulun Danu-tempel Beratan Bedugul

Voordat je op vakantie gaat naar Bali, zie je veel mooie tempelfoto’s op Instagram, maar weet je niet waar de locatie en de naam van de tempel zijn. Als je een foto hebt gezien van een tempel die eruitziet alsof hij midden in een meer staat, dan is de naam van deze toeristische plek Ulun Danu Temple Beratan Bedugul.

De locatie van de Ulun Danu-tempel ligt aan de oevers van het Beratan-meer in het toeristengebied Bedugul. Volgens Wikipedia ligt het meer Beratan Bedugul op een hoogte van 1200 meter boven zeeniveau. Daarom is de lucht rond het Ulun Danu Beratan-tempelgebied erg koel.

De interessante dingen die de Ulun Danu-tempel Beratan Bedugul populair maken bij toeristen zijn;

Het uitzicht op de Ulun Danu-tempel die lijkt te zweven in het midden van het Beratan-meer, dus het ziet er uniek uit op de foto.

Koele berglucht.

Regel de tuin rond het tempelgebied.

De locatie van de Ulun Danu Beratan-tempel ligt dicht bij de locatie van de botanische tuinen van Bali.

Wonderful Indonesia

5. Kintamani-meer en uitzicht op de berg Batur

Naast het Bedugul-gebied, een toeristisch gebied op het eiland Bali dat ook in de bergen ligt, is Kintamani-toerisme. De hoogte van het Kintamani-gebied is ongeveer 1.500 meter boven zeeniveau, dus de lucht in het Kintamani-gebied is erg koel.

Bovendien is de belangrijkste attractie voor vakantiegangers naar Kintamani het uitzicht op het meer van Batur en het uitzicht op de berg Batur. Er zijn veel locaties om de bezienswaardigheden van de twee te zien, maar de meest favoriete locatie is in Penelokan Village.

De meeste toeristen zien het uitzicht op de berg en het meer van Batur in Penelokan Village terwijl ze genieten van een lunchbuffet in restaurant Grand Puncak Sari Kintamani.

Met deze informatie weet je ook waar je heen moet als je naar Bali reist. Maar naast de vijf bovenstaande plaatsen kun je nog steeds andere plaatsen bezoeken. Voor aanbevelingen, bezoek gewoon de website van Wonderful Indonesia.

4 typische Wakatobi-souvenirs die je mee naar huis moet nemen

Wonderful Indonesia

Bron: Indonesia.travel

 

Over Sulawesi gesproken dat beroemd is om zijn prachtige zee, dan maakt Wakatobi deel uit van die schoonheid. Wakatobi is een eiland met zeer mooie bestemmingen voor zeetoerisme, zelfs wereldwijd. Souvenirs zijn ook een van de belangrijkste attracties voor toeristen die het eiland bezoeken.

Net als het gebied in het algemeen, heeft Wakatobi ook verschillende souvenirs, variërend van culinair tot goederen of souvenirs. Veel toeristen komen er om te jagen op de beroemde traditionele culinaire hoogstandjes of om Wakatobi-handwerk mee naar huis te nemen. Zelfs dit Culinair typisch Wakatobi kan toeristen verslaafd maken aan eten. Ter referentie, hier zijn enkele aanbevelingen voor souvenirs die u mee naar huis kunt nemen uit Wakatobi:

1. Wakatobi geweven stof

Bijna elke regio in Indonesië heeft uniek handwerk uit hun respectieve regio’s, of het nu batikdoek, geweven doek en ander handwerk is. Wakatobi heeft ook een kenmerkende geweven stof gemaakt door bewoners als cultureel erfgoed. Tot nu toe wordt de schoonheid van Wakatobi geweven stof nog steeds onderhouden door de ambachtslieden die het nog steeds op traditionele wijze produceren.

Een van de oudste dorpen die deze geweven stof produceren, is Pajam Village. Sinds onheuglijke tijden leren vrouwen in Pajam Village om te weven om deze erfelijke traditie te erven. Het kenmerk van Wakatobi geweven stof is het patroon van strepen met verschillende kleuren. Gestreepte motieven worden vaak gebruikt door vrouwen. Draag voor mannen over het algemeen een geruit motief.

Momenteel hebben Wakatobi geweven stoffen veel aanpassingen ondergaan door het gebruik van metallic kleuren. Metallic kleuren zoals rood, groen, blauw, zilver en goud worden gebruikt zodat bij blootstelling aan licht de resultaten meer glanzend zijn.

Wakatobi geweven stoffen worden meestal gebruikt door de lokale bevolking bij traditionele evenementen. Er is echter een dorp genaamd Liya Togo Village, dat vereist dat de mensen en gasten die daar komen deze geweven stof dragen. Sommige geweven stoffen worden verkocht als souvenirs voor toeristen met prijzen die variëren van honderdduizenden tot miljoenen roepia’s.

2. Monimpala-koffie

Monimpala-koffie is een typische Wakatobi-koffie die al sinds de oudheid bestaat. Monimpala-koffie zelf is een soort robusta-koffie. Vroeger hoopten mensen in Wakatobi dat monimpala-koffie niet zou uitsterven en zou blijven bestaan. Monimpala-koffie gedijde vroeger in dit gebied.

De Wakatobi-mensen verbouwden hun koffie, plukten het zelf en verwerkten het op traditionele wijze. Monimpala-koffie werd van tijd tot tijd door mensen gedronken. Na verloop van tijd is deze traditie verloren gegaan. De oorzaak van het verlies van deze traditie is te wijten aan het grote aantal oploskoffie dat in Wakatobi is binnengekomen en circuleert. Om deze reden wordt monimpala-koffie opnieuw bewaard, zodat zijn bestaan ​​​​niet uitsterft.

3. Karasi

Karasi is een typisch Wakatobi-souvenir in de vorm van een cake. Karasi cake heeft de basisingrediënten van rijstmeel. Hoe het te maken is om een ​​deeg te maken van rijstmeel, bedrukt en vervolgens gebakken. Karasi is een culinair erfgoed van voorouders dat tot op de dag van vandaag bewaard is gebleven.

Karasi is een weerspiegeling van de eenvoud van de toenmalige samenleving. Karasi wordt meestal geserveerd in Eid, besnijdenis, bruiloft en overlijdensgebeurtenissen. Nu wordt karasi gebruikt als een geschenk voor toeristen, familie en vrienden die in het buitenland zijn.

Wonderful Indonesia

4. Kambalu

Als een land rijk aan zeeën, heeft Indonesië zeker een kenmerkende kustcultuur. Een voorbeeld is de typische Wakatobi kambalu die als rijstvervanger kan worden gebruikt. Kambalu zelf is gemaakt van taro. Het uiterlijk van de vorm van deze kambalu is zeer uniek omdat de taro is gewikkeld in jonge kokosbladeren.

Hoe het te maken, eerst taro gepureerd. Andere benodigde ingrediënten zijn bakolie, kokosmelk en gebakken uien. Alle ingrediënten worden gemengd en geroerd tot een gladde massa. Vervolgens wordt het deeg in een wikkel van kokosbladeren gedaan en vastgebonden. De bladeren worden voor gebruik ingesmeerd met olie om plakken te voorkomen. Kook het mengsel tot de kleur van de kokosbladeren bruin wordt. Kambalu wordt dan verwijderd en klaar om te worden geserveerd.

 

De mensen van Wakatobi zelf genieten meestal van kambalu met een bijgerecht genaamd “helo asira”. Helo asira is een voedsel gemaakt van jonge kokosnoot. Andere aanvullende ingrediënten zijn geroosterde scharrelkip, geroosterde kokosnoot, kedondong-bladeren, sjalotten en zout.

Alle bovenstaande geschenken zijn zeer uniek en zeker niet op andere gebieden te vinden. Dus, als je op vakantie bent naar Wakatobi, vergeet dan niet om deze souvenirs te kopen. Voor degenen onder u die meer informatie nodig hebben over Wakatobi, u kunt direct de website van Wonderful Indonesia bezoeken.